Search

Xuôi về phương Đông, tìm lại những trầm tích văn hóa đa phương qua dự án nhà hàng Hồng Kông Red Junk

Tựa như dòng hồi ký về một Hồng Kông từ thuở sơ khai đến trước khi trở thành đô thị sầm uất bậc nhất châu Á, nhà hàng Red Junk mang đến một không gian thưởng thức ẩm thực ngược dòng ký ức, nơi mọi giác quan được đánh thức để chạm vào vẻ đẹp nguyên thủy, như cách mà Hồng Kông lặng lẽ lưu giữ những sắc màu truyền thống đậm nét Á Đông.

Mảnh ghép hồi ký lịch sử kiến trúc theo dòng thời gian được phát triển ở Hồng Kông

Thay vì chọn khắc họa một bối cảnh nhất định, ATRIUM lựa chọn lắp ghép những mảnh ghép hồi ký trong kiến trúc của Hồng Kông qua từng giai đoạn lịch sử: khởi đầu từ thời kỳ đô thị sơ khai, khi con người nơi đây còn gắn bó mật thiết với biển cả và những chuyến tàu ra khơi đến thời kỳ giao thương tấp nập với phương Tây.

Atrium-Red Junk-5 Lấy cảm hứng từ một làng chài đánh bắt cá cạnh cửa sông Châu Giang (Hồng Kông), khu vực nhìn ra toàn cảnh thành phố gợi liên tưởng đến sóng nước, lưới cá và những con thuyền ngoài khơi

Atrium-Red Junk-4 Mái vòm thanh lịch hòa cùng những dãy nhà phố truyền thống Trung Hoa được hiện thực hóa tại quầy bar dimsum, gợi nhớ đến nhịp sống đô thị đang chuyển mình

Tiếp nối những mảnh ghép đó, khu China Town của nhà hàng hiện lên sống động  đánh dấu thời điểm đông đúc, sầm uất nhất của Hồng Kông những năm 60 – 80. Khu vực này vừa mang ý nghĩa lưu giữ văn hóa, vừa là một phần không thể thiếu trong lịch sử cũng như đời sống đô thị của người dân Hương Cảng. Nổi bật ở trung tâm nhà hàng là việc tái hiện hình ảnh con tàu, biểu tượng cho cảnh buôn bán tấp nập tại Hương Cảng giai đoạn trước đây. Không chỉ ẩn ý về một chiếc tàu du hành về phương Đông mà còn tạo mối liên kết sâu sắc giữa Hồng Kông nguyên thủy và bối cảnh phát triển mạnh mẽ sau này.  Atrium-Red Junk-3

Những chiếc thuyền buồm trên bến cảng - chứng nhân lịch sử của một thời giao thương tấp nập ở Hồng Kông

Thiết kế kiến trúc mái vòm cùng màu sắc phong thủy và phong cách công nghiệp  

Red Junk được ứng dụng phong cách thiết kế công nghiệp và kỹ thuật thi công cơ khí chế tạo, song đội ngũ NTK đã “tái thiết lập” một sắc thái mềm mại, uyển chuyển hơn bằng những đường cong - vốn là DNA trong các thiết kế của ATRIUM. Điều này được thể hiện thông qua sự thay đổi kiểu dáng kiến trúc mái vòm tại Red Junk. Từ hình dáng mái cổ điển Trung Hoa được thiết kế tại khu vực quầy bar cho đến phong cách mái vòm theo kiến trúc châu Âu. Thêm vào đó, phong cách mái vòm Madarin Oriental – một sự pha trộn hài hòa giữa kiểu dáng phương Tây kết hợp với hoa văn trang trí mang đậm yếu tố phương Đông cũng được Atrium đưa vào như một dấu ấn văn hóa đặc trưng của sự giao thoa Đông – Tây.  Atrium-Red Junk-7 Bên cạnh đó, một trong những điểm độc đáo thể hiện sự tỉ mỉ trong từng chi tiết là cách lồng ghép những hình ảnh gợi hình như chiếc rương cổ vuông vắn, tay nắm tròn đặc trưng của nội thất Trung Hoa cổ trong thiết kế của quầy bar, xe đẩy, sân khấu... Với hành trình trở về phương Đông, thuyết phong thủy được khai thác để ứng dụng tốt màu sắc trong không gian Red Junk. Sự kết hợp này không chỉ tạo nên một không gian ẩm thực cân bằng và thẩm mỹ, mà còn lan tỏa nguồn năng lượng tích cực, mang lại cảm giác an yên và trọn vẹn cho thực khách. 
Xem thêm: Tái hiện phố cảng đương đại Hồng Kông qua thiết kế mái vòm độc đáo

Từ phác thảo đến hoàn thiện: tối ưu không gian và lựa chọn vật liệu đặc biệt 

Để tái hiện hình ảnh Hồng Kông nguyên thủy, lưới là một trong những vật liệu chủ đạo tại Red Junk – một chất liệu đòi hỏi sự sắp đặt tinh tế để không làm rối mắt. Atrium khéo léo đưa chất liệu này cùng hình ảnh mắt đan đều đặn của lưới cá vào nhiều chi tiết hoàn thiện tại Red Junk, không chỉ giúp khắc họa rõ nét Hồng Kông nguyên sơ mà còn góp phần tạo nên hiệu ứng ánh sáng đặc biệt.   Atrium-Red Junk-2

Dòng chảy lịch sử của Hồng Kông được tái hiện thông qua sự biến chuyển của hệ trần với đa dạng kiểu dáng mái vòm, kết hợp cùng việc sử dụng các chất liệu mang dấu ấn hoài cổ như gạch bông, terrazzo và kim loại,

Atrium-Red Junk-1

Tổng thể ánh sáng của không gian nhà hàng được giữ ở mức thấp với sắc thái trầm, trong khi các khu vực dùng bữa được chiếu sáng tập trung. Ánh sáng được bố trí phân tầng tạo nên chuyển động thị giác thú vị, mang đến trải nghiệm ẩm thực như trong nhiều chiều không gian khác nhau. 

Thiết kế nhà hàng Hồng Kông, vì thế, không đơn thuần dừng lại ở việc tái hiện một không gian ẩm thực mang dấu ấn địa phương. Với ATRIUM, đó là hành trình tái dựng một lát cắt văn hoá Hong Kong – nơi từng chi tiết vật liệu, ánh sáng và bố cục không gian trở thành ngôn ngữ kể chuyện, dẫn dắt thực khách đi qua những thời kỳ thăng trầm, giao thoa và chuyển mình mạnh mẽ của một đô thị Á Đông đặc biệt.
DMCA.com Protection Status